Lunch Time

16.04.2015 – Liebe Deine Stimme!

Donnerstag, 16. April 2015 | Text: Jasmin Klein

Geschätzte Lesezeit: 6 Minuten

Heute ist für jeden von uns ein ganz besonderer Tag: der World Voice Day! Der 16. April wurde von internationalen Stimmexperten, Wissenschaftlern und Medizinern zum weltweiten Tag der Stimme ausgerufen.

Heute ist für jeden von uns ein ganz besonderer Tag: der World Voice Day! Der 16. April wurde von internationalen Stimmexperten, Wissenschaftlern und Medizinern zum weltweiten Tag der Stimme ausgerufen. Wir sollen ihr mehr  Aufmerksamkeit schenken und unser Bewusstsein im Umgang mit ihr schärfen.
Die Stimme ist das (hoffentlich nicht Einzige), was uns vom Tier unterscheidet. Und jede Stimme ist einzigartig
Ich habe gehört, dass bei der Lehrerausbildung in der DDR Stimmbildung zum Studium dazu gehörte, denn ohne seine Stimme ist der Lehrer Nichts. Warum wir zwar den grünen Rechtsabbiegepfeil, aber nicht die Stimmbildung im Lehramtsstudium übernommen haben, bleibt ein Rätsel.
Stimmen können enorm beeindrucken: Spricht jemand einen schönen, tiefen Bass, ist das einfach sehr angenehm. Eine besonders warme Stimme hatte der Mallehrer Bob Ross. Von ihm hätte ich mir gerne eine Gute-Nacht-Geschichte vorlesen lassen.
Jedem fällt sicherlich ein Beispiel für eine besonders schöne oder eine besonders schreckliche Stimme ein. Denn gerade auch die schrägen, knarzenden Stimmen behält man in Erinnerung.
Die Stimme verändert sich natürlich mit den Jahren und wird tiefer. Bei Rauchern noch etwas tiefer. Wenn man sich nicht um seine Stimme kümmert, verliert sie mit den Jahren aber an Kraft und Volumen. Trainiert man sie, trainiert man auch gleichzeitig seine Atmung. Je bewusster und richtiger man atmet, umso besser wird der Körper und somit auch alle Organe mit Sauerstoff versorgt. Stimmtraining dient also nicht nur dem Klang der Stimme, sondern auch der eigenen Gesundheit.
Es gibt einiges, was man tun kann, um seine Stimme zu pflegen:
Zwei Liter Wasser täglich trinken, nicht zu lange in einer lauten Umgebung sprechen, und nicht gewohnheitsmäßig rumschreien. Kaffee, Nikotin, Alkohol, Süßigkeiten und scharfes Essen stressen nicht nur den Körper, sondern schaden auch der Stimme.
Und jetzt gehen wir alle schön ins Restaurant und sagen mit bewusster Stimme: „Guten Tag, ich habe Hunger, und ich weiß auch schon, was ich jetzt essen möchte – auf jeden Fall nichts Scharfes!“ Denn Ihr wisst jetzt gleich, was die Südstadtköche anbieten. „Guten Appetit!“, ruft mit einzigartiger Stimme – Jasmin.

Wagenhalle: Das täglich wechselnde 2-gängige Mittagsmenü besteht heute aus Griechischer Bauernsalat mit Paprika, Oliven, marinierten Zwiebeln und Kräutern und „Piccata vom Freiland-Schwein mit Spaghetti und Tomatenreduktion (inkl. Getränk für 10,50€). Beim vegetarischem Menü wird die Piccata ausgewechselt durch Spaghetti Puttanesca mit Zucchini, Aubergine, Kapern und Oliven (inkl. Getränk für 9€). Für den kleinen Hunger gibt es Mini-Flammkuchen, Datteln im Speckmantel, Kalamata-Oliven und Baguette (7,50€), Feldsalat mit Kartoffel-Majoranvinaigrette, Buttercroutons und Friséespitzen (8,50€), die gebratene Maispoulardenbrust mit Hokkaido-Kürbis-Risotto und Parmesanschaum (14,50€) oder Fettuccine mit Burgundertrüffel, Baby-Spinat und Rieslingschaum (16,50€). Sonntags und Feiertage gibt es Brunch in der Halle. Und was genau zu essen gibt, findet Ihr hier.

Alteburger Hof: Heute Mittag serviert Euch das Team von Daniel Rabe Coq au Vin mit Kartöffelchen und Mittelmeergemüse (8€), Blanquette vom Jungschwein Feines Ragout mit Rosmarinspätzle und Salat (8€) und als vegetarisches Gericht der Woche eine mit Maultaschen mit Kartoffel-Wurzel-Gemüse in Bouillon (8€). Wenn da nichts dabei ist, findet man auf der Speisenkarte viele, weitere Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Vegetarisch, die natürlich frisch zubereitet werden, und das selbstverständlich auch abends.

Severin: Das Team um Dieter Niehoff serviert täglich ein besonderes Mittagsgericht. Zur Auswahl gibt es immer eine Erbsensupper oder Linsensuppe mit Einlage für 4,50 €. Heute gibt es als Tagesgericht mit Tagliatelle mit Putenstreifen und frische Champignons in Rahmsauce  oder Bunte Salatteller mit Frühlingsrolle und Gouda (je € 6,90). Für die schlanke Linie gibt es den Salat mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot für 10,90€. Wer’s eher herzhaft mag, nimmt die Currywurst mit Pommes für 5,90€.

Epicerie Boucherie: David ist wieder offen und bietet Euch heute eine Suppe mit Croutons (€ 4,50) oder Quiche mit Salat (€ 7,20). Als Mittagsmenü dürft Ihr ein Getränk, Quiche mit Salat und Espresso (€ 9,90) geniessen. Sonst könnt Ihr die Tartine du Jour (€ 9,90) probieren zum Beispiel La Paysanne – Serrano-Schinken, Zwiebel-Confit, Birne oder La Comtoise – Comté, Lauchgemüse, Kartoffeln, Walnussöl zum Schluß als Dessert Tarte aux Pommes (€ 4,50) und ein Espresso. Bei David bekommt Ihr jedem Tag frisches französisches Brot, Baguette und Croissant. Außerdem gibt es eine große Auswahl an französische Delicatessen, süße und herzhafte, und selbstverständlich auch Wein. Voilà!

Vintage am Rhein: Das 3-gängige Mittagsmenü mit Blick auf den Rhein hat immer ein Süppchen oder Salat vorneweg, Hauptgericht und ein Softdrink oder Kaffee dazu und zum Abschluss ein Dessert. Heute gibt’s als Hauptgericht Spareribs „BBQ“ und Ofenkartoffel. Das komplette Menü gibt’s für 25€. Wer nur wenig Zeit hat, nimmt das Hauptgericht als „Schnellen Hungerteller“ für 9,50€. Weitere Gerichte auf der Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr): Scheiben vom rosa Kalbsbraten mit Kopfsalat & frischem Meerrettich (14,50€), eine Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit Mango-Chili-Chutney (8,50€), das Backhendle mit Kartoffel-Gurkensalat (13,50€) oder die Bachforelle aus dem Bergischen mit Radies’chengemüse & Kartoffelstampf (14,50€). Für die Süßen gibt es einen Apfelstrudel mit Pinot Rosé Eis (8,50€).

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf  das Mittagsangebot mit Schnitzel in Kräuterrahmsauce mit Püree und Buttererbsen (€ 5,50), oder Tafelspitz in Meerettichsauce dazu Salzkartoffeln und Rote Beete (€ 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr 1/2 Hähnchen mit Pommes (€ 4,90), Spaghetti in Bärlauchpesto (€ 4,90) oder das Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90).

Bi-Pi´s Bistro: im Foyer des deutsche Pfadfinderschaft St. Georg lädt ein im Jugendstil eingerichtetes Bistro zum gemütlichen Verweilen ein. Hartmut Stamm und Team servieren Heute Mittag Spargelcremesuppe (4,50 €), Penne Rigate mit Bärlauchpesto (5,50 €) oder Italienischer Kartoffelsalat mit Tomaten, Oliven und Basilikum an Avocadospalten (6,50 €). Außerdem gibt es Indische Dhalsuppe mit Roten Linsen, Tomaten und Kokosmilch (Vegan und Laktosefrei) (€ 3,70), Salate der Saison mit Kikok-Hähnchenbrust und Honig-Rosmarinsauce (€ 9,80) oder Sandwich mit Bananen-Currybutter, Avocado, Lauchzwiebeln, Kartoffelchips und Käse (€ 5,80). Das Bistro auf der Rolandstraße ist von Montags bis Sonntags geöffnet.

Geschnitten Brot: Wir sagen JA zum Butterbrot!  Birgit Winterberg dachte sich das auch und funktionierte im August 2014 den Lotto-Toto-Laden auf der Alteburger Straße um in einen Lotto-Toto-Laden mit Café. Heute Mittag gibt es Salat Pikant – Salatvariation mit Birne, Cherrytomaten, Blauschimmelkäse & Nüssen, geröstetes Brot und Salzbutter für 8,90. Sie schmiert auch allen Brotfans leckere Schnitten, immer mit Salzbutter, und der Gast entscheidet sich dann aus vielen Aufstrichen wie Kräuter-Frischkäse, Rucola und Radieschen, Leberwurst, sauren Gurken und Sellerie-Chutney oder Ei, Schnittlauch, Tomaten-Chutney und Kresse für das perfekte Brot. Käse und Schinken kommen von Bauern aus der Eifel. Dazu gibt es Kräuter-Limo. Samstags duftet es nach den selbstgemachten Waffeln mit Kirschen.

Capricorn i Aries: Das französische Restaurant von Judith und Martin Kräber bietet den Plat du Jour für (8,50€) oder das 3-Gänge-Menü aus Vorspeise, Haupgericht und Dessert (19€). Weitere Gerichte sind das gebratene Lottefilet mit Hummersauce (€ 21,-), den Kabeljau in Chablissauce und Frühlingslauch (€ 26,-) oder die Laacher See-Felchen mit Estragonbutter & gerösteten Mandeln (€ 19,-). Der Guide Michelin 2015 weiß, dass das Capricorn i Aries  ein Restaurant ist, „das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“.

Café Sur: 
Der Argentinier am Martin-Luther-Platz grillt Euch heute das Filet von der Hähnchenbrust mit Salat & Brot. Oder Ihr ordert den gemischten Salat, das argentinische Steak, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen, oder die ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Abschluss gibt’s ein leckeres Eis aus der Theke mit einem Cortado.

Vringstreff: Zwischen 12 und 14 Uhr gibt es Gebratenes Forellenfilet mit Kräuterbutter, Zitronenecke, Salzkartoffeln und grünem Salat (2,20€ / 5€) und Zucchini-Lasagne an Kräutervelouté mit Salat (2,20€ / 5€). Auswahl stehen auch die leckere Suppe, ein Pasta-Gericht, Salate und verschiedene Desserts. Zur Kaffeezeit ab 15 Uhr duftet es nach selbstgebackenem Kuchen, zu dem Cappuccino, Espresso oder Tee gereicht werden.

Wippn’bk: Hier wird zwischen 12 und 15 Uhr zu Mittag gegessen. Vorneweg die pikanter Spitzkohlsalat, als Hauptgericht serviert das Team „Szegediner“ Auberginengulasch mit Spätzle (11,90€ – inklusive Dessert für 13,50€). Veganer bestellen gebackene Poleneta-Gemüse Schnitte mit Tomatensugo, Röstgemüse für 10,90€.  Die Fleischliebhaber greifen zur pochierten Ochsenbrust in Meerrettichsauce auf Bouillonkartoffeln (12,50€) oder den „Fisch des Tages“ mit Basilikumpesto auf Gemüserisotto (13,90€). Die Wochenkartet bietet Euch eine überzeugend große Auswahl an Salaten, Pasta, Fleisch und Desserts. Von der Abendkarte bestellt man zwischen 18 und 24 Uhr. Wer lieber frühstückt, kommt am besten samstags, sonntags oder feiertags, da gibt es nicht nur den Mittagstisch, sondern auch umfangreiche Frühstücksmöglichkeiten für Langschläfer (bis 16 Uhr).

FILOS: Jeden Tag bietet Euch Costa in dem Traditionsladen in der Merowingerstraße ein neues Mittagsangebot.  Vorneweg gibt es die Tomatensuppe mit Basilikum (4,50€), der Vegetarier bestellt den bunten Salat mit gebackenem Ziegenkäse, Thymian & Honig (9,90 €), der Nudelfan bekommt Gnocchi mit Salbei-Butter & Parmesan (6,90 €), wer klassische, deutsche Küche liebt, nimmt die Bratkartoffeln mit zwei Bio-Spiegeleiern an Blattsalaten (7,50 €). Merguez (Rinder Würstchen) mit Paprika an Basmati gibt es für 7,90 €. Und wer noch fleischiger mag bekommt Schweinefilet-Medaillons mit Pilzrahm, Bratlingen und Salat (9,50 €). Zum Nachtisch nimmt man die Crema Catalana (4,50 €) oder den griechischen Joghurt mit Obst & Honig (4,50 €).

Mongogo Cologne: Das neueste Lokal an der Bottmühle ändert seine Öffnungszeiten. Ab jetzt ist das Restaurant von Dienstag bis Sonntag ab 16 Uhr geöffnet. Dort findet Ihr nicht nur kulinarische pikante Angebote, sondern auch Musik, Tanz und Darstellende Kunst. Was fehlt noch? Der Tatort. Immer wieder sonntags auf Großleinwand.

Naturmetzgerei Hennes: Die Erfolgsgeschichte reißt nicht ab: Zum sechsten Mal in Folge hat die Redaktion der Genusszeitschrift „Feinschmecker“ die Metzgerei auf der Severinstraße zu den einer besten in ganz Deutschland gewählt. Mehr darüber lest Ihr unter „Feinschmecker„.

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Text: Jasmin Klein

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