Lob von der GQ für Wagenhallen-Koch
Donnerstag, 9. Juni 2011 | Text: Gastbeitrag
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In der frisch erschienenen Juli-Ausgabe der GQ, einem monatlichen Lifestyle-Magazin, lobt Literaturkritiker Denis Scheck den jungen Chefkoch des Restaurants Wagenhalle, Lars Wolf.
In der frisch erschienenen Juli-Ausgabe der GQ, einem monatlichen Lifestyle-Magazin, lobt Literaturkritiker Denis Scheck den jungen Chefkoch des Restaurants Wagenhalle, Lars Wolf. Die COMEDIA Wagenhalle liegt im Herzen der Kölner Südstadt in der Vondelstraße und genießt ihren guten Ruf (14 Punkte im Gault Millau 2011) in Zusammenarbeit mit dem COMEDIA Theater Köln.
Scheck lobt das Restaurant und die Küchenkünste des jungen Kochs (29) in einem Gastbeitrag: „Das Essen hier ist jedenfalls spektakulär“, und „Lars Wolf gelingt eine erstklassige Fischköche“. Wolf, der auch weit über Köln hinaus als Fisch-Experte gilt, hat es geschafft im Laufe der letzten zwei Jahre in der Kölner Südstadt einen wahrhaft kulinarischen Leuchtturm zu erbauen. Seine vergangenen Stationen, das ‚Poisson‘ (R. Marhencke) und ‚Chez Chef‘ (R. Musar) prägten seinen individuellen Kochstil und u.a. sein Gespür für guten Fisch.
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