Lunch Time

09.09.2015 – Gesammelte Geräusche

Mittwoch, 9. September 2015 | Text: Jörg-Christian Schillmöller

Geschätzte Lesezeit: 5 Minuten

Köln kann wahnsinnig laut sein, nervenzermürbend laut. Letztens saß ich zum Obstsalat bei Susi in der Caffèbar und gegenüber an der Fassade der FH am Ubierring ging akustisch die Welt unter. So klang es zumindest.

Köln kann wahnsinnig laut sein, nervenzermürbend laut. Letztens saß ich zum Obstsalat bei Susi in der Caffèbar und gegenüber an der Fassade der FH am Ubierring ging akustisch die Welt unter. So klang es zumindest. Die Außenwand wird ja restauriert, und dieser Dampfstrahler oder was immer da im Einsatz war, der hat wirklich alles gegeben. Dabei liebe ich Geräusche – ein guter Freund von mir nennt mich deshalb gerne mal „Geräuschesammler“, weil ich regelmäßig steif in der Landschaft mit einem Mikrofon in der Weltgeschichte stehe und aufnehme, was da an Vögeln, Kühen, Autos, Baggern, Kirchenglocken oder raschelndem Getreide zu hören ist. Das lege ich später unter meine Texte für die Radioreportagen. Der Punkt ist, dass ich schon seit Jahren etwas über die Südstadt machen will. Ich würd gern die Südstadt vertonen. Aus Geräuschen zusammenbauen, wie sie klingt. Was genau hier klingt. Was nicht. Was hört ihr? Was nervt, was würde einem fehlen? Die Idee gibt es schon, so wie alles auf der Welt. Ein alter Kollege aus Praktikumszeiten bei der Deutschen Welle hat das mal für ganz Köln gemacht, auf 24 Tonspuren. Spektakulär zu hören, wirklich. Und dieses Jahr gibt es eine ähnliche Aktion auch im bundesweiten „Wissenschaftsjahr“. Dort heißt das dann „Stadtklang 2015“, und auf der Seite könnt ihr eure Geräusche hochladen und anhören, was die anderen von anderen Orten aufgenommen haben. Mein Plan ist aber ein anderer: Ich würde gern den Sound der Südstadt als ganz dichte, dramaturgisch sinnvoll gemachte Collage erfassen, so wie mein Kollege damals, vielleicht sogar mit Stimmen, mit echten Sprechern. Ist bisher nur so ein vager Plan, den ich seit Jahren mit mir herumtrage. Lasst mich wissen, was ihr davon haltet und ob ihr Ideen beisteuern wollt. Vielleicht fällt euch ja beim Lunchen heute was ein? Guten Appetit wünscht Jörg-Christian

Café Sur: Der Argentinier am Martin-Luther-Platz tischt euch heute Mittag eine köstliche Pasta mit gegrilltem Gemüse auf. Und ansonsten könnt ihr eure Gaumen mit argentinischen Steaks, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen kitzeln und eine herrliche Tomatensuppe löffeln. Wer danach noch kann, der muss einfach das Gefrorene aus der Eistheke probieren und am besten einen Cortado dazu trinken.

Bi-Pi´s Bistro: im Foyer des deutsche Pfadfinderschaft St. Georg lädt ein im Jugendstil eingerichtetes Bistro zum gemütlichen Verweilen ein. Hartmut Stamm und Team servieren Heute Mittag Kreolische Tomatensuppe (3,80 €). Außerdem solltet Ihr auf jedem Fall Klassiker wie Frikadellen mit Spitzkohlsalat (€ 5,-), Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen (5,- €) sowie die beliebte Indische Dhalsuppe (Vegan und laktosefrei) probieren. Das Bistro auf der Rolandstraße ist von Montags bis Sonntags geöffnet. Weitere Infos findet Ihr hier.

Restaurant Oxin – Mehdi und Shima Tabatabai servieren Euch heute Mittag frisch zubereitete „Mezze“ Speisen, Vorspeisenteller (9 warme und kalte Vorspeisen) u.a. Avocadocreme oder Aubergine-Mandel-Püree bestellen, oder Ihr wählt zwischen 8 Mezze-Hauptgänge, z.B. Lammragout mit Bockshornklee, Falafel auf Hommus oder gegrillte Oktopus mit Kartoffelpüree aus. Außerdem findet Ihr auf der Mittagskarte noch persischer Grillteller mit Lamm oder Hähnchenspieße und Zanderfilet auf Erbsenpüree oder vegetarische Couscouspfanne mit Okraschotten und Aubergine (€ 8,90). Alle Fisch und Fleischgerichte mit Safranreis oder Ofenkartoffeln für € 9,50.

Calypso Grillbar: Das kleine Bistro von Annoula Sidiropoulou auf der Merowingerstraße bietet den Gästen griechische Spezialitäten frisch zubereitet. Heute bekommt Ihr Souvlaki mit Pommes und Salat (€ 8,70), Bifteki Hacksteak mit Kartoffeln und Salat (€ 8,70). Außerdem gibt es griechischen Bauernsalat (kl. 3,50 € oder gr. 7,- €) oder Mousaka mit Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch mit Salat (€ 7,80).

Vringstreff: Wie immer von 12 bis 14 Uhr könnt ihr heute Mittag das Magenknurren mit 2 Rostbratwürstchen mit Currysauce, Pommes Frites und Salat (€ 2,20 / € 5.-) oder Gefüllte Paprikaschote mit Ratatouille auf Kräuterreis und Rucola (€ 2,20 / € 5.-) in Schach halten. Natürlich gibt es auch einen Teller voll für alle Suppenkasper, ein Pastagericht, gesunde Salate und eine Auswahl an Nachtischen. Und damit nicht genug: Ab 15 Uhr könnt ihr gleich weiteressen oder wiederkommen: Schließlich will ja keiner die selbstgebackenen Kuchen verpassen, geschweige denn den Kaffee, Cappuccino, Espresso oder Tee.

FILOS: Auch im Filos wird euch jeden Mittag etwas Neues serviert. Heute genießt ihr zum Beispiel die Penne „Verdura“ mit Gemüse der Saison in Tomatensauce (€ 7,50). Ebenfalls sehr zu empfehlen sind frische Marrokanische Bratwurst (Rind) mit Kartoffelecke an Blattsalaten (€ 8,50), Tomaten-Risoto mit frischen Kräutern und Parmesan (€ 6,50) oder Schweinefilet Medallions überbacken mit Tomaten-Mozzarella, dazu kl. Salat (€ 9,50). Und zum Nachtisch könnt ihr dann noch etwas für eure Endorphine tun und eine Crema Catalana (€ 4,50) oder einen Griechischer Joghurt mit Obst & Honig (€ 4,50) bestellen.

Epicerie Boucherie: David bietet Euch heute eine Suppe (€ 4,50) oder Quiche mit Salat (€ 7,20). Als Mittagsmenü dürft Ihr ein Getränk, Quiche mit Salat und Espresso (€ 9,90) geniessen. Sonst könnt Ihr die Tartine du Jour (€ 9,90) probieren zum Beispiel L´Auvergnate – Bleu d´Auverrgne, Lauchgemüse und Walnüsse oder La Parisienne – Brie de Meaux, Apfel und Fleur de Sel zum Schluß als Dessert Tarte aux Pommes (€ 4,50) und ein Espresso. Bei David bekommt Ihr jedem Tag frisches französisches Brot, Baguette und Croissant. Außerdem gibt es eine große Auswahl an französische Delicatessen, süße und herzhafte, und selbstverständlich auch Wein. Voilà!
 
Wagenhalle: Die kulinarischen Erfinder aus der Wagenhalle ködern euch heute mit Gulaschsuppe mit Kräuterschmand, Kartoffeln und Paprika und als Nachspeise Mehlfreier Schokoladenkuchen mit Essigkirschen (inkl. Getränk für € 10,50). Auch vegetarisch könnt ihr wundervoll speisen: Es gibt Gebratener Serviettenknödel mit Cime di Rappa und Waldpilzen und als Nachtisch Mehlfreier Schokoladenkuchen mit Essigkirschen (inkl. Getränk für € 9,-). Nichts für euch? Kein Problem: Dann probiert doch einfach den Kräuter-Pfannekuchen mit Champignons & Lauch gefüllt auf Tomatenrahmsauce (€ 7,90) oder die Bio-Currywurst vom schwäbisch-Halleschem Landschwein mit belgischen Pommes (€ 7,50).

Severin: Das Mittagsangebot im Restaurant an der Severinskirche wechselt täglich. Heute gibt es Djuvecreis mit Cevapcici und Krautsalat (6,90 €).  Zur Auswahl gibt es immer eine Erbsensupper oder Linsensuppe mit Einlage für 4,50 €. Außerdem der Salatteller „Severin“ mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot (€ 10,90) oder eine leckere Currywurst „Severin“ mit Pommes (€ 6,90) auf der Karte.

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf eine Schweine gulasch mit Paprikastreifen in Rahm, dazu Salzkartoffeln und Salat (€ 6,20). Als Mittagsangebot gibt es gefüllte Aubergine mit Gemüse und Hackfleisch, dazu Butterreis und Salat (€ 6,20), frisch zubereitete Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch (€ 3,50) oder Macaroni mit Spinat und Cherrytomaten in Sahne (€ 5,50). Außerdem Kartoffelauflauf mit Tomatensauce und Fleischbällchen mit Käse überbacken (€ 5,20).

Wippn’bk: Heute könnt ihr euch von 12 bis 15 Uhr bei Nadja, Thomas und ihrem Team ein Mittagsmenü aus spanische Gemüsetortilla als Vorspeise und als Hauptgang Kalbshackbraten in Champignonsauce mit Spiegelei und Pommes frites (€ 11,90, bzw. inklusive Dessert für € 13,50) gönnen. Für die Veganer unter euch ist natürlich auch gesorgt – mit „Arabischer Teller“ Auberginenschnitzel, arabische Tomatensauce, reis, gefülltes Weinblatt, Kichererbsenpürree und Karottensalat (€ 12,90). Oder, mal was anderes, ein „Salate Nicoles“ mit Thunfisch, grünen Bohnen, Kartoffeln und Ei (€ 11,90). Und wem das immer noch nicht passt, der kann genauso gut Jägerschnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites (€ 9,90) nehmen. In der Zeit von 18 bis 24 Uhr gilt im Restaurant am Ubierring dann die Abendkarte.

Capricorn i Aries: das Restaurant ist Mittwochs geschlossen!

 
Naturmetzgerei Hennes: Die Redaktion der Genusszeitschrift „Feinschmecker“ hat die Südtadt-Metzgerei auf der Severinstraße zu den besten ihrer Gilde in ganz Deutschland gewählt. Mehr Infos unter „Feinschmecker„.

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Text: Jörg-Christian Schillmöller

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