Aufgeschnappt: Buchvorstellung von ArchivKomplex +++ 38. Dauerlauf im Severinsviertel – Anmeldung bis 22. April 23 +++ Maja Lunde in der Comedia +++
Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal den Riesling vor, die Rebsorte, die in Deutschland nachweislich seit mehr als 600 Jahren kultiviert wird. Sein hohes Ansehen weltweit als Königin der Reben verdankt dieser Weißwein vor allem seinen lebendigen und vielfältigen Aromen. Der Weinfachmann vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, […]
Weinsensorik bedeutet das Wahrnehmen eines Weines mit allen verfügbaren Sinnen. Die Farbe, der Duft, der Geschmack, die Temperatur, die Konsistenz, die Säuren und die Gerbstoffe - alle diese Eigenschaften und Inhaltsstoffe wirken unterschiedlich und führen zu verschiedenen Sinnesempfindungen. Sommelier Paul Bierwirth gibt praktische Sensorik-Tipps und wird mit seinen Ausführungen und ein wenig "praktischem Training" helfen, […]
Zum Tag des offenen Weins öffnen heute Kölner Weinhändler ihre Türen und laden zu einer Verkostung deutscher Weine ein. Freunde und Fans des guten Weines dürfen sich freuen, denn im Rahmen der Weinentdecker-Wochen des Deutschen Weininstituts findet zum ersten Mal der Tag des offenen Weins in Köln statt. Wie bei allen Stationen können Gäste bei […]
Durch den Abend führt Sommelier Paul Bierwirth, der insgesamt sieben Käse-Wein-Kombinationen präsentiert. Die geschmackliche und aromatische Vielfalt von beiden Produkten ermöglichen (fast) unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten. Die unterschiedlichen Käsefamilien (Hartkäse mit gebürsteter oder gewaschener Rinde, Weichkäse mit Weißschimmel, Blauschimmelkäse, etc.) als auch die verschiedenen Herstellungsverfahren und Reifegrade wird Paul Bierwirth vorstellen und mit passenden, sich ergänzenden Weinen […]
Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Wein ist in Italien fester Bestandteil des Alltagslebens, jeder Italiener trinkt im Durchschnitt 50 Liter jährlich. Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal die Weine Italiens vor, vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. Anmeldung telefonisch oder per mail an […]
Südfrankreich ist ohne seine Rot-, Rosé- und Weiß- und Süßweine einfach nicht unvorstellbar. Wein, Weinanbau und Winzer gehören zu Südfrankreich wie das Wasser zum Meer. Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal die Weine Südfrankreichs vor, vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. Anmeldung telefonisch oder per […]
Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal verschiedene Rotweine aus der der neuen Welt - dazu zählen iWeine aus Südamerika, Australien, Neuseeland und Südafrika - und er alten Welt (Deutschland, Spanien, Italien, Frankreich) vor. Das wird absolut spannend. Der Weinfachmann vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. […]
Sommelier Paul Bierwirth entführt Euch heute nach Rheinhessen, das mit 26.300 ha Rebfläche das größte deutsche Weinbaugebiet. Freut Euch auf Rieslinge, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und die Scheurebe. Der Weinfachmann vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10 verschiedene Schaumweine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. Die Weinprobe ist für Anfänger & Fortgeschrittene geeignet! Kostenbeitrag inkl. […]
Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal mit Grau-, Weißburgunder, Auxerrois & Co. verschiedene weiße Burgunder aus Deutschland vor. Der Weinfachmann vermittelt jede Menge Wissenswertes rund um den "Rebensaft". 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. So wird in kleinem Kreis in lockerer Atmosphäre ein leckeres Weinkapitel aufgeschlagen. Die Weinprobe ist für Anfänger & Fortgeschrittene […]
