Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Wein ist in Italien fester Bestandteil des Alltagslebens, jeder Italiener trinkt im Durchschnitt 50 Liter jährlich. Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal die Weine Italiens vor, vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. Anmeldung telefonisch oder per mail an […]

Weinsensorik bedeutet das Wahrnehmen eines Weines mit allen verfügbaren Sinnen. Die Farbe, der Duft, der Geschmack, die Temperatur, die Konsistenz, die Säuren und die Gerbstoffe - alle diese Eigenschaften und Inhaltsstoffe wirken unterschiedlich und führen zu verschiedenen Sinnesempfindungen. Sommelier Paul Bierwirth gibt praktische Sensorik-Tipps und wird mit seinen Ausführungen und ein wenig "praktischem Training" helfen, […]

Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal den Riesling vor, die Rebsorte, die in Deutschland nachweislich seit mehr als 600 Jahren kultiviert wird. Sein hohes Ansehen weltweit als Königin der Reben verdankt dieser Weißwein vor allem seinen lebendigen und vielfältigen Aromen. Der Weinfachmann vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, […]